Im Jahr 2008 verlieh die National and Kapodistrian University Athen Strub die Ehrendoktorwürde. Seit 2010 ist er Visiting Professor an der Sun Yat-Sen University in Guanghua und an der School of Stomatology in Guangzhou (China) sowie an der King Saud University, School of Dentistry, Riyadh (Saudi Arabien). Seit 2009 ist er Visiting Professor an der University of Pennsylvania, (Department Preventive and Restorative Sciences), Philadelphia (USA). Im Jahr 1996 war Strub bereits als Visiting Clinical Professor an der Osaka University (Department of Fixed Prosthodontics) in Osaka (Japan) tätig.

Von 1982 bis 1988 war er Oberarzt und Co-Direktor des Postgraduate-Programms für Perioprothetik an der Universität Zürich. Von 1982 bis 1983 weilte Strub als Visiting Assistant Professor an der Tulane University (Department of Biomaterials) und an der Louisiana State University (Department of Dental Materials) in New Orleans (USA).

Strub studierte von 1968 bis 1974 Medizin und Zahnmedizin in Basel und Zürich. Er promovierte 1975 an der Universität Zürich, wo er sich im Jahr 1985 habilitierte. Die Schweizerische Gesellschaft für Parodontologie verlieh ihm 1978 den Titel „Facharzt für Parodontologie“, die Zahnärztliche Prothetische Gesellschaft der Schweiz im Jahr 1994 den Titel „Facharzt für Prothetik“.

Das ACP ist eine wissenschaftliche Fachgesellschaft, die, gegründet im Jahr 1970, die Interessen des Fachgebiets Prothetik in der Zahnmedizin und in der Öffentlichkeit vertritt. Weltweit hat sie mehr als 3.000 Mitglieder, darunter Fachärzte für Prothetik, Zahntechniker, Studenten der Zahnmedizin und andere Berufsgruppen, die sich mit dem Fachgebiet der Prothetik beschäftigen.